Gilpost · 중구 을지로3가

을지수제비

한식 · 중구 을지로3가

자료 기준 2026-09-30 · 발행 2026-10-01 · 길포스트 정리

을지수제비는 을지로3가역 7·8번 출구 사이 인쇄소 골목에 있는 수제비집입니다. 분홍색 간판을 달고 사십 년쯤 됐다고 여러 글이 적습니다. 손으로 뚝뚝 뜯은 수제비를 굴과 새우를 넣은 육수에 끓여 2인분부터는 뚜껑 덮은 항아리에 통째로 담아 내고, 각자 국자로 덜어 먹습니다. 곁들이는 것은 김치전과 감자전이고, 메뉴판에 없지만 두 장을 한 장씩 섞어 달라고 하면 됩니다. 기본 반찬은 배추 겉절이와 열무김치 두 가지인데 이 김치를 두고 쓴 말이 수제비를 두고 쓴 말만큼 많습니다. 평일에만 열고 낮 세 시부터 다섯 시까지는 쉽니다 — 을지로·충무로 직장인들 밥집이라 점심시간에는 줄이 섭니다. 저녁에는 막걸리와 전을 놓고 앉는 술집이 됩니다. 우리가 읽은 글은 2024년 10월부터 2026년 6월까지입니다.

기본 정보

6건이 역에서 걸어올 만하다고 적었습니다.

언제 여나

글 16건 가운데 10건이 평일 11:00–21:00, 4건이 11:00–21:00, 2건이 매일 11:00–21:00 라고 적었습니다.

블로거가 글에 적어 둔 값을 센 것입니다. 우리가 가게에 확인한 것은 아닙니다. 값이 여럿이면 말이 갈린 것이 아니라 그사이 바뀐 것일 수 있어, 언제 적힌 값인지를 함께 적습니다.

무엇을 시키나

가장 많이 시킨 것은 수제비 (항아리수제비) 입니다 — 글 25건 가운데 25건.

여기 적힌 가격은 블로거가 글에 써 둔 값입니다. 실제 가격은 바뀌었을 수 있으니 정확한 메뉴와 가격은 네이버 플레이스에서 확인해 주세요. 이 목록은 메뉴판이 아니라, 블로거들이 실제로 무엇을 시켜 먹었는지를 센 것입니다. 네이버 플레이스에서 확인

무엇을 시키나

• 수제비 (항아리수제비)25명이 먹었습니다
  hangari sujebi₩9,000 · ₩10,000

  **이 집의 거의 유일한 이유입니다** — 손으로 뚝뚝 뜯은 밀가루 반죽을 굴과 새우를 넣은 해물 육수에 끓여, **2인분부터 뚜껑 덮은 항아리에 통째로 담아 내고 각자 덜어 먹습니다.** 1인분은 스테인리스 대접에 나온다고 적은 글이 셋입니다(한 번은 항아리가 다 나가서 대접에 받았다고 적혀 있습니다). 감자·애호박·양파·당근·부추가 같이 들어가고 김가루를 뿌려 냅니다

  **값이 올랐습니다** — 2024년 10월 글에 9,000원, 2025년 11월 이후 글은 모두 10,000원입니다. **양을 두고 거의 모두가 같은 말을 합니다** — 「인원수-1로 시키고 전을 하나 추가한다」고 적은 글이 셋이고, 넷이 가서 3인분을 시켜 딱 맞았다는 글, 다섯이 가서 4인분을 시켰다는 글이 있습니다. 「많이 주세요」 하면 정말 많이 준다고 적은 글이 있고, 거꾸로 「양이 무지하게 많다더니 그정도는 아니더군요」라고 적은 글이 하나 있습니다. **수제비 피가 두껍다는 말이 여덟 글에 나옵니다** — 좋아하는 사람도 싫어하는 사람도 같은 것을 보고 갈립니다. 테이블마다 청양고추 간장이 있고 그것을 넣어 먹으라고 권한 글이 아홉입니다. **밥을 달라면 작은 공기로 값 없이 준다**고 적은 글이 있습니다. **굴이 들어가서, 굴 못 먹는 사람은 주문이 안 된다고 적은 글이 있는데** 「해산물 안 먹는 팀원도 맛있게 먹었다」고 적은 글도 있습니다. 육수를 두고 「해물」이라고 적은 글이 여섯, 「멸치」라고 적은 글이 셋입니다

• 열무비빔밥2명이 먹었습니다
  yeolmu bibimbap₩10,000

  **된장찌개가 같이 나옵니다** — 먹은 둘이 다 그렇게 적었습니다. 기본 반찬으로 나오는 열무김치를 밥에 얹어 비벼 먹는 것이고, 테이블의 고추장은 이것을 위한 것이라고 적은 글이 둘입니다

  10,000원입니다. 먹은 둘 가운데 한 글은 같이 간 사람이 「지난번이 훨 맛있었다」고 했다고 적었습니다. 값 없이 주는 밥에 고추장과 열무를 비벼 먹는 것도 별미라고 적은 글이 있습니다

• 칼국수이름만 11건
  kalguksu₩10,000

  **점심 이른 시간에는 안 됩니다** — 「칼국수는 12시 30분 이후에만 가능하다」고 적은 글이 둘이고, 칼제비를 좋아해서 시키려다 못 시켰다고 적혀 있습니다. 다른 글에서는 오후 두 시에 어르신이 칼국수를 주문하자 「칼국수는 시간이 오래 걸려요」라고 하시더라고 적혀 있습니다. **먹었다고 적은 글이 한 건도 없습니다** — 한 글은 제 수제비에 옆 테이블 칼국수 면이 섞여 들어 있었다고 적었습니다

  메뉴판을 옮긴 글에 10,000원입니다. 수제비와 함께 대표 메뉴로 적은 글이 여럿인데 실제로 시킨 사람이 없는 것이 이 집의 특이한 점입니다

• 열무국수이름만 3건
  yeolmu guksu₩10,000

  메뉴판에 있습니다. **먹었다고 적은 글이 한 건도 없고**, 한 사람이 「여름 끝나기 전에 열무국수 먹으러 옵니다」라고 적어 두었을 뿐입니다

  2026년 6월 글에 10,000원으로 적혀 있습니다

• 콩국수이름만 2건
  kong guksu₩11,000

  메뉴판에 있습니다. **먹었다고 적은 글이 한 건도 없습니다** — 우리가 읽은 글이 10월부터 6월까지라 여름 글이 거의 없는 탓일 수 있습니다

  2026년 6월 글에 11,000원으로 적혀 있습니다

같이 나오는 것 · 곁들이

• 반반전 (감자전 반 · 김치전 반)11명이 먹었습니다
  banban-jeon₩12,000

  **메뉴판에 없는 주문법입니다.** 전은 어느 것이든 한 접시에 두 장씩 나오므로, 감자전과 김치전을 한 장씩 섞어 달라고 하면 된다고 적은 글이 열일곱입니다 — 「단골들만 아는 꿀팁」이라고 적은 글이 둘, 「입구에서 몇 번을 얘기하셔서 외워버렸다」고 적은 글이 하나입니다. 파전으로도 섞을 수 있다고 적은 글이 있습니다

  12,000원이라 적은 글이 셋이고, 한 글은 영수증대로 「김치전 반 6,000원 + 감자전 반 6,000원」으로 적었습니다. 한 접시에 감자전 한 장과 김치전 한 장이 나옵니다 — 「이게 반반..? 그냥 하나하나 아닌가용」이라고 적은 글이 있습니다. **낮에는 이 두 가지 전만 됩니다.** 감자전이 더 맛있다는 글이 다섯, 김치전이 더 맛있다는 글이 넷으로 갈립니다

• 김치전8명이 먹었습니다
  kimchi-jeon₩11,000 · ₩12,000

  두툼하게 부쳐 가장자리를 바삭하게 굽는다고 적은 글이 여섯입니다. 김치가 아삭하게 씹히고 고추가 송송 들어가 매콤함이 올라온다고 적혀 있고, 묵은 김치라 살짝 탄 자리가 오히려 어울렸다고 적은 글이 있습니다. **전을 시키면 고추를 잘라 넣은 간장을 따로 내어 줍니다**

  **값이 갈립니다** — 2024년 10월 글에 11,000원, 2026년 2~5월 글 넷에 12,000원, 그런데 2026년 6월 글 하나가 다시 11,000원이라 적었습니다. 어느 쪽이 지금인지 우리는 가릴 수 없습니다. 한 접시에 두 장이 나옵니다. 「김치전보단 감자전이 더 맛있다고 한다」는 말을 듣고 반반을 못 시킨 것을 아쉬워한 글이 있습니다

• 감자전5명이 먹었습니다
  gamja-jeon₩11,000 · ₩12,000

  강판에 갈아낸 감자 식감이 그대로 남아 있고 겉은 바삭, 속은 쫀득하다고 적은 글이 여섯입니다. 「감자만 넣었나 싶을 정도」라고 적은 글이 있고, 담백해서 자극적이지 않다는 말이 넷입니다

  김치전과 같은 값입니다(11,000원과 12,000원으로 갈립니다). 한 접시에 두 장이 나옵니다. 「다음에는 감자전을 별도로 포장하고 싶다」고 적은 글이 있고, 양이 많을까 봐 못 시켰다고 적은 글이 하나 있습니다

• 굴전1명이 먹었습니다
  gul-jeon₩12,000 · ₩13,000

  **점심에는 안 됩니다** — 저녁에만 주문할 수 있다고 적은 글이 둘입니다. 먹은 한 사람은 「양많은 굴전이 13,000원」이라며 기름지지 않고 식어도 비리지 않았다고 적었습니다

  메뉴판을 옮긴 글에 12,000원과 13,000원으로 갈려 적혀 있습니다. 열무김치와 같이 먹으면 느끼함이 잡힌다고 적혀 있습니다

• 모둠전이름만 6건
  modum-jeon₩15,000 · ₩16,000

  **저녁에만 됩니다. 먹었다고 적은 글이 한 건도 없습니다** — 모둠전을 먹으려고 낮에 갔다가 저녁에만 된다는 말을 듣고 다른 것을 시켰다고 적은 글이 둘입니다. 한 사람은 「다음에는 저녁시간에 방문해서 모듬전을 꼭 먹어보고 말리라」고 적었습니다

  메뉴판을 옮긴 글에 15,000원과 16,000원으로 갈려 적혀 있습니다

• 파전이름만 3건
  pa-jeon₩15,000 · ₩16,000

  메뉴판에 있고 반반으로도 섞을 수 있다고 적은 글이 있습니다. **먹었다고 적은 글이 한 건도 없습니다**

  메뉴판을 옮긴 글에 15,000원과 16,000원으로 갈려 적혀 있습니다

• 두부김치이름만 2건
  dubu kimchi₩15,000

  메뉴판에 있습니다. **먹었다고 적은 글이 한 건도 없습니다**

  2026년 6월 글에 15,000원으로 적혀 있습니다

마실 것

• 막걸리4명이 먹었습니다
  makgeolli

  **이 집에서 가장 많이 권해지는 것이 막걸리입니다** — 전을 놓고 「막걸리 안 시키면 반칙」이라고 적은 글이 있고, 비 오는 날 김치전에 막걸리라고 적은 글이 넷입니다. 한 글은 **예전에는 점심시간에 술을 팔지 않았던 것 같은데 방침이 바뀐 듯 몇몇 테이블이 막걸리를 시키더라**고 적었습니다. 저녁에는 아버지·할아버지 손님들이 막걸리를 놓고 앉아 있다고 적혀 있습니다

  **값을 적은 글이 한 건도 없습니다.** 종류가 다양해서 골라 먹는 재미가 있다고 적은 글이 있습니다. 두 병을 비웠다고 적은 글이 하나입니다

• 소주1명이 먹었습니다
  soju

  막걸리보다 적게 나오지만, 「소주 한 병 가볍게 비울 수제비는 이 집이 유일할 듯」이라고 적은 글이 있습니다

  **값을 적은 글이 없습니다.** 시켰다고 적은 글은 오후 두 시에 혼자 간 한 건뿐이고, 둘은 「소주 안주로도 좋을 듯」이라고만 적었습니다

• 맥주1명이 먹었습니다
  maekju₩5,000

  영수증을 옮겨 적은 글 하나에 5,000원으로 나옵니다

  낮에 열무비빔밥과 반반전에 곁들여 마셨다고 적혀 있습니다

주차

4건이 주차가 안 된다고 적었습니다. 된다고 적은 글은 없었습니다.

주차는 안 됩니다. 제 눈으로 보고 적은 글이 셋입니다 — 「골목에 위치한 식당인만큼 주차 공간은 별도로 없습니다」, 「주차할데도 없어요」, 「주차장은 따로 없으며 인근 공영주차장 이용 가능」. 여기에 정보 덩어리로 「주차 불가」라고 적어 둔 글이 넷 더 있는데 그것은 세지 않았습니다. 근처 공영주차장을 대라고 적은 글이 둘이지만 어디인지, 얼마인지 적은 사람은 없습니다. 걸어온 이야기를 적은 여섯 글은 모두 을지로3가역 7번이나 8번 출구를 지목합니다 — 한 사람은 충무로역에서 십 분에서 이십 분쯤 걸어왔다고 적었습니다.

누구와 왔나

가는 길

이 가게의 네이버 지도 항목을 찾지 못했습니다. 주소로 찾아보는 링크를 대신 겁니다.

들어갈 수 있나

몇 층인지 적은 글이 한 건도 없습니다. 지하냐 이층이냐를 말한 사람이 없고 계단 이야기도 없습니다. 길 안내는 하나같이 골목 이야기입니다 — 「을지로3가역 큰 길에서 쏙 들어오면」, 「골목 초입에 위치한」, 「작은 인쇄소가 오밀조밀 모여있는 골목 사이로 분홍색 간판이 눈에 확 띈다」, 「을지로3가역 파출소를 지나 골목길에 숨어 있는」, 「식당이 골목에 있는데 저 표시 보면 들어가야 해요」. 골목에서 바로 들어가는 집으로 읽히지만 아무도 층을 적지 않았으므로 그렇게만 적어 둡니다.

문턱과 경사로, 휠체어·유모차로 들어갈 수 있는지를 적은 글이 한 건도 없습니다. 스물여섯 건 어디에도 「휠체어」·「유모차」·「경사로」·「단차」·「문턱」·「계단」이 나오지 않습니다. 우리가 아는 것은 골목 안에 있다는 것, 테이블이 다닥다닥 붙어 있다고 적은 글이 다섯이라는 것, 그리고 「입구에 문 열리면 찬바람이 들어온다」고 적은 글이 있다는 것뿐입니다. 테이블 사이가 좁다는 말이 여럿이니 바퀴로 들어가기는 쉽지 않을 수 있지만, 그것은 우리가 읽은 것이 아니라 미루어 짚는 것입니다. 문턱이 있는지 없는지는 확인하지 못했습니다.

화장실을 적은 글이 둘인데 서로 다릅니다. 하나는 매장 정보에 「화장실: 외부 화장실 이용」이라고 적었고, 다른 하나는 화장실에 다녀와서 「옛날로 돌아간 느낌이 물씬, 엄청 깔끔하진 않지만 이런 노포에서 이 정도면 괜찮은 편」이라고 적었는데 가는 길에 전 부치는 자리를 지나쳤다고 하니 가게를 통해 나가는 듯합니다. 건물 공용 화장실인지 매장 안쪽인지, 남녀가 갈리는지는 확인하지 못했습니다. 스물여섯 글 가운데 나머지 스물넷은 화장실을 한 번도 적지 않았습니다.

아무도 말하지 않은 것: 2층이 있다 · 지하에 있다 · 엘리베이터 · 경사로 · 입구에 턱이 있다 · 휠체어·유모차 진입 · 장애인 화장실 · 남녀 화장실 구분. 없다는 뜻이 아니라 확인되지 않았다는 뜻입니다. 직접 문의해 보시고, 알려 주시면 여기에 적겠습니다.

이 글들을 어떻게 읽을 것인가

• 남이 사줬다는 글1 / 2525건 중 1건
• 내 돈으로 먹었다는 글4 / 2525건 중 4건
• 아무 말도 없는 글20 / 2525건 중 20건

글이 언제 쌓였나

우리가 모르는 것

• 점심에는 못 시키는 것이 있습니다. 칼국수는 「12시 30분 이후에만 가능하다」고 적은 글이 둘이고(한 글은 칼제비를 좋아해서 시키려다 못 시켰습니다), 오후 두 시에는 「칼국수는 시간이 오래 걸려요」라는 말을 들었다고 적혀 있습니다. 모둠전과 굴전은 저녁에만 됩니다 — 모둠전을 먹으려고 낮에 갔다가 돌아선 글이 둘입니다. 그래서 낮에 시킬 수 있는 전은 김치전과 감자전(그리고 그 반반)뿐이라고 적은 글이 셋입니다. 저녁에는 전 종류가 늘고 안주로 파는 것이 생긴다고 적은 글이 넷입니다. 우리가 읽은 스물여섯 글에 칼국수를 먹은 사람이 한 명도 없습니다 — 메뉴판에 수제비와 나란히 올라 있고 여러 글이 대표 메뉴로 적었는데도 그렇습니다.
• 대중교통으로 갈 만하다고 적은 글이 여섯인데, 출구 번호가 갈립니다. 「8번 출구에서 나오면 골목에 바로 보인다」·「7번출구로 나오면 그리 멀지 않은 곳」·「7번과 8번 출구 사이, 건물들 사이에 숨겨진」이라고 적혀 있습니다. 도보 시간도 「1분」에서 「3분」, 「5분」까지 제각각인데 그 대부분이 글머리 정보 덩어리에 적힌 것이라 걸어 본 말인지 알 수 없습니다. 제 발로 걸어온 이야기를 적은 것은 충무로역에서 십~이십 분 걸어온 한 글뿐입니다. 을지로3가역은 2호선과 3호선이 만나는 역입니다.
• 칭찬이 몰려 있는 만큼 갈리는 자리도 뚜렷합니다 — 수제비 피의 두께입니다. 「두껍다」고 적은 글이 여덟인데, 넷은 그래서 쫀득하다고 좋아하고 셋은 「조금 더 균일하면 좋겠다」·「좀만 더 얇게 떠주셨으면」이라고 아쉬워합니다. 한 사람은 「하도 입을 크게 벌리고 씹었더니 악관절이 아파서 이틀 고생했다」고 적었습니다. 국물을 두고도 갈립니다 — 「진하고 시원하다」가 대세이지만 「맹숭맹숭한데 짜고 후추 맛만 강하다」고 적은 글과 「그냥 무난 무난」·「엄청 특별한 맛집이라기보다는 아 오늘 점심 잘 먹었다 싶은 느낌」이라고 적은 글이 있습니다. 재방문 의사를 적지 않겠다고 한 사람은 하나입니다 — 혼자 간 글인데, 카드 결제가 안 된다는 말을 듣고 계좌이체를 했고 「그냥 처음부터 계좌이체해 줄 수 있냐 하면 해줬을 텐데 뭔가 머리 굴리는 거 같아서」 다시는 안 오겠다고 적었습니다. 응대를 아쉽게 적은 글이 하나 더 있습니다 — 오후 두 시에 「바로 끓여 달라」고 부탁했더니 「뭔 말귀를 못알아듣네」라는 말을 들었다고 적혀 있습니다. 나머지 글은 이모님·사장님이 친절하다고 적습니다.
• 협찬이라고 밝힌 글은 한 건도 없습니다. 본문과 맨 끝 해시태그까지 봤고 「제공받아 작성」류의 한 줄이 없었습니다. 내돈내산이라고 못 박은 글이 넷이고, 하나는 제목에 내돈내산이라 써 놓고 본문에서 국장님이 사 줬다고 적어(「국돈국산 후기」) 대접받은 글로 셌습니다. 스물여섯 글이 스물여섯 사람이고, 2024년 10월부터 2026년 6월까지 고르게 흩어져 있어 같은 날 무더기로 올라온 판박이 글이 없습니다. 다만 지금 시각이 맞는지는 우리가 보증할 수 없습니다 — 열여섯 글이 11:00–21:00 과 브레이크 15:00–17:00 을 똑같이 적었지만 그 가운데 열넷은 본문이 아니라 글머리 정보 덩어리에 적어 둔 것이고, 그 덩어리는 서로 베낀 것일 수 있습니다. 둘은 「매일 영업」이라 적었고 그 둘만 쉬는 날을 안 적었습니다.

근거 (25)

위의 모든 숫자는 아래 글에서 세었습니다.

1. 을지로 수제비 을지수제비, 을지로3가 가성비 김치전 맛집 2026-06-01 · 제디의 웨딩.zip
2. 을지로 수제비 맛집 을지수제비 해장하러 갔다 옴 웨이팅 항아리 수.... 2026-05-23 · 김제제의 하루
3. 충무로 을지로 맛집 추천 항아리수제비와 김치전 감자전이 일품인 .... 2026-05-17 · 날아보자 다시한번...
4. 충무로 을지로 점심 맛집 추천 을지수제비 2026-05-14 · 낙타와 아라비아 두쿠샤라다
5. 을지로 골목에서 찾은 찐 맛집, 을지 수제비 2026-05-13 · 호호아줌마1004
6. 서울 충무로 을지로 노포 맛집 을지수제비 전 맛집 추천 2026-04-07 · 우리의 오늘을 담아요
7. 을지로 3가역 수제비 맛집 | 을지수제비 점심 후기 2026-03-28 · 휘로운 날들
8. 을지로3가 맛집 항아리 수제비에 김치/감자전이 맛있는 을지수제비 2026-03-15 · 오늘 뭐했졍?
9. 전현무계획2 40년 전통 을지로수제비 맛집 2026-03-14 · ONCE A WEEK
10. [을지로 3가] 을지로 노포 감성 한 그릇, 을지 수제비 2026-02-20 · 맛있던 하루 :)
11. 을지로 3가 노포 맛집 을지수제비 2026-02-02 · Chu story
12. 비오는날 생각나는 을지로 노포 수제비 맛집 <을지 수제비> 2026-01-25 · 꾸준히 읽고 뛰고 성실히 서평을 쓰고 있습니다.
13. 전현무계획도 거절했던 항아리수제비 맛집 을지수제비 내돈내산 후.... 2026-01-24 · 조금은내멋대로
14. [을지로 수제비]을지로 노포의 정석 수제비 굴전 모듬전 맛집 전현.... 2026-01-16 · 나니, 요기 어때?
15. 을지로 3가역 8번 출구 을지수제비 솔직 후기 2026-01-04 · 밥 먹기 위해 여행하는 여밥로그
16. [을지수제비/을지로3가 점심] 진한 해물 육수 을지로 수제비 맛집 2025-12-29 · 우렁이의 먹고 마시고 즐기는 일상
17. [을지로] 을지수제비_251114(금) 2025-12-22 · 아무것도 아닌 일상_ 뭐라도 되겠지
18. [중구/을지로] 을지로 노포 수제비 맛집 을지수제비 2025-12-17 · 작고 소중해 내 취미
19. 을지로노포 을지로맛집 뜨끈한 수제비 을지로전집 을지수제비 2025-12-13 · 내가 먹고 자고 놀고 가고 하는 곳들
20. [을지로] 수제비보다 전이 맛있는집 을지수제비 2025-12-01 · 행보글
21. 을지로 노포 수제비 맛집 <을지수제비> 내돈내산 솔직후기 2025-12-01 · 우리블로그 정상영업합니다
22. 을지수제비 2025-11-19 · 경자탐방
23. 을지수제비 수제비 - 중구 을지로3가 2025-11-18 · 송파난민
24. 을지로 맛집 : 을지수제비 을지로3가역 노포 수제비 맛집 2025-11-13 · ✧°₊·ˈ∗♡꼬까울새♡∗ˈ‧₊°✧
25. [서울시] 중구 숨은맛집 을지수제비🍲 2024-10-24 · 우대장의 삶

후보 336건 중 본문 120건을 읽어 25건을 근거로 썼습니다. 아직 다 보지 못했습니다 — 다시 돌리면 더 늘어납니다.

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