한식

부산애

Name: 부산애
Address: 부산광역시 수영구 광안로7번길 51 (광안동), 수영구, 부산광역시, 48294, KR
Telephone: 0507-1307-1255

자료 기준 2026-09-27 · 발행 2026-09-30 · 길포스트 정리

부산애는 광안역 1번 출구에서 걸어 2~5분, 광안리 해수욕장 못 미친 골목의 주택을 고쳐 만든 한식집입니다. 식사는 셋뿐입니다 — 산성식 삼계백반(닭과 국물이 따로 나오는 삼계탕), 부산식 메밀 돼지국수(돼지 육수에 기장 멸치 육수를 섞고 메밀면을 쓴 것), 기장식 멍게 무침밥. 여기에 밍크 돼지라 부르는 냉수육과 녹두 빈대떡, 멍게젓이 붙고, 술은 부산에서 만든 것만 골라 두었습니다. 낮 11시에 열어 밤 9시에 닫고 오후 3시 반부터 5시까지 쉽니다. 매장 주차장은 없고 화장실은 마당에 있습니다. 우리가 읽은 글은 2026년 3월부터 9월까지입니다.

**닭갈비·찜닭**닭갈비·찜닭 라는 음식을 AI 로 그린 그림입니다. 이 집에서 찍은 사진도, 이 집 메뉴를 보고 그린 것도 아닙니다. © 길포스트 · 무단 전재·재배포 금지

기본 정보

주소	부산광역시 수영구 광안로7번길 51 (광안동)
전화	0507-1307-1255
가격대	₩11,000 – ₩15,000
면적	72 m² (약 22평)
영업상태	영업

13건이 역에서 걸어올 만하다고 적었습니다.

언제 여나

글 22건 가운데 17건이 매일 11:00–21:00, 4건이 11:00–21:00 라고 적었습니다.

영업시간	매일	11:00–21:00 22건 중 17건 마지막 2026-09
영업시간		11:00–21:00 22건 중 4건 마지막 2026-09
브레이크타임		15:30–17:00 22건 중 22건 마지막 2026-09
라스트오더		14:40 14건 중 9건 마지막 2026-09
라스트오더		21:10 14건 중 2건 마지막 2026-09
라스트오더		20:10 14건 중 11건 마지막 2026-09
쉬는 날		없음 5건 중 2건 마지막 2026-09
쉬는 날		수요일 5건 중 3건 마지막 2026-07

블로거가 글에 적어 둔 값을 센 것입니다. 우리가 가게에 확인한 것은 아닙니다. 값이 여럿이면 말이 갈린 것이 아니라 그사이 바뀐 것일 수 있어, 언제 적힌 값인지를 함께 적습니다.

영업시간은 우리가 글에서 센 것입니다. 가게가 말없이 바꾸기도 하니, 가기 전에 네이버 플레이스에서 한 번 더 확인해 보세요. 플레이스에서 영업시간 확인

이 집의 특색

밑반찬이 이 집 이야기의 한 축입니다. 스물네 글이 적었고 그 가운데 열여섯이 김치나 겉절이를 따로 칭찬합니다. 겉절이에 닭고기가 들어 있다는 것을 다들 뒤늦게 알아차립니다 — 「단순히 배추랑 부추 무침인 줄 알았는데 양념된 닭고기가 들어가 있어서 은근 별미」, 「첨엔 닭고기인 줄 모르고 참치캔인가? 하면서 쫩쫩 먹고 있었」, 「돈 받고 팔아도 될 거 같은데..요?」. 김치는 실비김치 쪽으로 매콤한데 리필했다고 적은 글이 넷이고 한 사람은 두 번 받았습니다(「집에 챙겨가고 싶었다」, 「곧 온라인 판매도 하신다니 집에 쟁여놓고 먹어야겠다」). 부족한 것은 셀프바에서 가져다 먹습니다(열다섯 글). 다만 닭똥집이 늘 나오는 것은 아닙니다 — 여러 번 간 단골이 그날 처음 받아 보고 「타이밍이 맞아야 받을 수 있는 것 같다」고 적었습니다.
차 없이 오는 편이 낫고, 열세 글이 거리를 적었습니다. 광안역 1번 출구에서 2~5분이라는 말이 아홉 글에 나오고, 164m·130m·227걸음처럼 재어 적은 글도 있습니다. 광안리 해수욕장에서는 걸어서 10~15분입니다(셋). 한 사람은 2번 출구를 적었고, 한 사람은 「조선대패 골목을 지나 광안 지하주차장 골목으로 쭉 직진하면 주택을 개조한 하얀색 건물」이라고 길을 짚어 주었습니다. 골목 안쪽이라 「숨은 맛집 같은 느낌」이라고 적은 글이 둘입니다. 주차장이 없어 대중교통을 권한 글이 둘이고, 실제로 지하철로 간 사람이 「오히려 편했다」고 적었습니다. 광안리 해수욕장에 가기 전이나 후에 들르는 코스로 적은 글이 넷입니다.
들어가는 길에 멸치가 널려 있습니다. 여덟 글이 그 장면을 적었습니다 — 「입구엔 기장멸치 말리는 냄새가 솔솔 시작부터 건강해지는 느낌」, 「입구에서 반겨주는 멸치를 말리는 모습은 음식에 대한 신뢰도를 높여 준다」, 「비 오는 날이었음에도 불구하고 입구에는 무말랭이와 멸치가 말려져 있었다. 인테리어인가…?」. 그 멸치가 돼지국수 육수에 들어간다고 적혀 있습니다. 안에는 가마솥과 맷돌실이 따로 있습니다 — 오픈 주방이라 가마솥에서 육수를 퍼내는 것이 보이고(다섯 글), 맷돌실에서 녹두와 콩을 직접 간다고 적은 글이 둘입니다(빈대떡이 거기서 나옵니다). 삼계백반 육수를 12시간 고아 기름을 걷어 낸다고 적은 글이 있고, 11호 닭을 쓴다고 사장에게 물어 적은 글이 있습니다. 원산지를 벽에 크게 걸어 두었고 고춧가루 말고는 다 국내산이라고 적은 글이 하나 있습니다.

블로거 29명이 말한 것

29건을 끝까지 읽었습니다. 가장 많이 나온 말은 「직원이 친절」(11건)와 「재방문 의사가 있다」(11건)입니다.

좋게 말한 것

직원이 친절29건 중 11건

재방문 의사가 있다29건 중 11건

깨끗하다29건 중 9건

잡내가 없다29건 중 4건

재방문했다29건 중 2건

양이 많다29건 중 1건

조용하다29건 중 1건

말이 갈리는 것

웨이팅이 있다	그렇다 7 · 아니다 12
매장이 넓다	그렇다 4 · 아니다 6

가 보면 확인되는 것

값 없이 나오는 기본 안주	29건 중 24건
반찬 리필	29건 중 15건
대중교통으로 갈 만하다	29건 중 13건
매일 손질	29건 중 8건
화장실이 매장 밖에 있다	29건 중 6건
오픈 주방	29건 중 5건
대기 공간이 있다	29건 중 4건
리뷰 이벤트	29건 중 4건
테이블 자리가 있다	29건 중 3건
입구에 턱이 있다	29건 중 1건
원산지 게시	29건 중 1건

센 것을 그대로 적습니다. 비율로 바꾸지 않습니다 — 말하지 않은 사람을 반대한 사람으로 세지 않기 위해서입니다.

가장 많이 시킨 것은 산성식 삼계백반 입니다 — 글 29건 가운데 24건.

여기 적힌 가격은 블로거가 글에 써 둔 값입니다. 실제 가격은 바뀌었을 수 있으니 정확한 메뉴와 가격은 네이버 플레이스에서 확인해 주세요. 이 목록은 메뉴판이 아니라, 블로거들이 실제로 무엇을 시켜 먹었는지를 센 것입니다. 네이버 플레이스에서 확인

산성식 삼계백반24명이 먹었습니다
sanseongsik samgye baekban₩15,000
**닭과 국물이 따로 나오는 삼계탕**입니다 — 뚝배기에 닭 한 마리가 담겨 나오지 않고, 푹 삶은 닭 반 마리가 삶은 대파와 함께 접시에 담기고 진한 닭육수가 큰 그릇에 따로 나옵니다. 소금·특제 빨간 양념장·**산삼배양근**이 곁들여 나오는데, 배양근은 육수에 풀어 먹으라고 직원이 알려 준다고 적은 글이 일곱입니다. 밥은 국물에 말기 좋게 질게 지었다고 적은 글이 셋입니다. 금정산성 쪽 조리법이라 「산성식」이라 부르는데, **글마다 「산성식」과 「산청식」을 섞어 씁니다** — 가게 안내문은 「금정산성식」입니다
15,000원이라고 적은 글이 열둘이고 2026년 5월부터 9월까지 값이 움직이지 않습니다. **닭이 부드럽다는 말이 열둘에 나옵니다** — 「젓가락으로 건드리는 순간 뼈와 살이 분리된다」, 「힘을 크게 주지 않아도 부드럽게 뜯긴다」. **삶은 대파를 따로 칭찬한 글이 여덟**인데 「삼계백반의 완전 킥」이라 적은 글이 있습니다. **다만 간을 두고 갈립니다** — 「간을 따로 안 해도 맛있다」가 넷, 「슴슴하다·심심하다」가 넷입니다(한 사람은 소금과 후추를 뿌려도 심심했다고 적었습니다). 밥과 국물은 리필된다고 적은 글이 둘, 육수를 리필해 주셨다고 적은 글이 하나입니다. **닭 양을 두고도 갈립니다** — 「처음엔 적어 보였는데 먹다 보니 은근 많다」가 둘, 반 마리라 부담 없다는 쪽이 넷입니다. 「제대로 된 삼계탕을 원하면 삼계탕 전문점으로 가라」고 적은 글이 하나 있습니다
부산식 메밀 돼지국수9명이 먹었습니다
Busansik memil dwaeji guksu₩11,000
**이 집이 처음에 내건 대표 메뉴**입니다(2026년 3~4월 글 둘은 이 집을 아예 「돼지국수 전문점」이라고만 적습니다). 돼지 육수에 **기장 멸치 육수**를 섞고 밀면 대신 **메밀면**을 씁니다. 돼지국밥처럼 뽀얗지 않고 맑은 국물이며, 부추가 아니라 **얼갈이배추**가 들어갑니다. **밥이 같이 나옵니다** — 국수와 국밥 사이 어딘가라고 적은 글이 둘입니다
11,000원이라고 적은 글이 아홉입니다. **못 먹은 이야기가 셋**입니다 — 「복날은 돼지국수 판매 안 함」(삼계백반에 힘을 쏟으려고 초복·중복·말복에 쉰다고 가게가 안내), 「60그릇 한정 판매라 이미 재료 소진」, 그리고 수요일 휴무일에 특별 영업한 날이라 아예 안 됐다는 글입니다. **간을 두고 갈립니다** — 「깔끔하고 담백하다」가 넷인데, 「삼계백반보다 싱겁다」가 둘, 「저에게는 너무 심심한 맛이라 선호하는 맛은 아니었다」가 하나입니다. 면이 잘 퍼지지 않고 쫄깃하다고 적은 글이 넷입니다. 국물이 걸쭉하게 느껴진 것은 메밀 전분 때문인 것 같다고 적은 글이 있습니다
기장식 멍게 무침밥4명이 먹었습니다
Gijangsik meongge muchimbap₩14,000
멍게젓과 채소·김가루·깨를 밥에 올려 비벼 먹는 것입니다. 직원이 비비는 법을 알려 준다고 적은 글이 둘입니다
14,000원이라고 적은 글이 셋입니다. **호불호가 갈리는 쪽입니다** — 「멍게 향이 너무 강하지 않아 부담스럽지 않았다, 평소 멍게를 좋아하지 않는 분들도 도전해 볼 만하다」고 적은 글이 있는 반면, 「비린 걸 못 드시는 분들껜 비추, 첫입은 괜찮은데 먹다 보면 멍게 특유의 비린맛이 올라온다」고 적은 글이 있습니다. 뒤엣사람은 「참기름이 더 들어가면 고소하니 맛있었겠다」고 덧붙이고, 장아찌와 같이 먹으면 비린맛이 잡힌다고 적었습니다. 양이 생각보다 많다고 적은 글이 하나입니다
앙장구덮밥 (성게알덮밥)1명이 먹었습니다
angjanggu deopbap
성게알을 밥에 올린 덮밥입니다(앙장구는 성게의 경상도 말). **2026년 9월 글 하나에만 나오는 새 메뉴**이고 값을 적은 글이 없습니다. 먹는 법을 사장이 알려 준다고 적혀 있습니다 — 성게알만 조금 떠먹고, 밥과 함께 김에 올려 먹고, 조금 남겨 오차즈케에 말아 먹는 순서입니다
**한 사람의 말입니다.** 토요일 오전 11시 10분에 갔더니 있었고, 찾아보니 **12시 넘어서는 품절**이었다고 적었습니다. 그 사람은 「아무리 찾아봐도 리뷰가 안 보이고 광고만 떠서 답답했다」며 갔는데 「호불호 안 갈릴 존맛」이라 적었습니다. 다만 **광고 영상보다 성게알이 작았다**고 적었고, 마무리 오차즈케는 「마지막에 먹을 정도로 존맛은 아니었다」고 적었습니다

기본 찬 (실비김치 · 닭 겉절이 · 고추장아찌)24명이 먹었습니다
gibon banchan
**스물네 글이 기본 찬을 적었고, 그 가운데 열여섯이 김치나 겉절이를 따로 칭찬합니다.** 김치는 실비김치 쪽으로 매콤하고, **겉절이에는 닭고기가 들어 있습니다** — 부추·배추에 닭고기를 찢어 무친 것인데 「처음엔 닭고기인 줄 모르고 참치캔인가 하면서 먹고 있었다」고 적은 글이 있습니다. 고추장아찌와 새우젓 무침이 같이 나오고, **부족하면 셀프바에서 가져다 먹습니다**(열다섯 글)
**「김치를 리필했다」고 적은 글이 넷**이고 한 사람은 두 번 리필했습니다. 「집에 챙겨가고 싶었다」·「곧 온라인 판매도 하신다니 집에 쟁여놓고 먹어야겠다」고 적은 글이 둘입니다. **겉절이를 두고 「돈 받고 팔아도 될 것 같은데요?」라고 적은 글**이 있습니다. 닭똥집 볶음이나 튀김이 나왔다고 적은 글이 셋인데, 한 사람은 **여러 번 간 단골인데 그날 처음 받아 봤다**며 「타이밍이 맞아야 받을 수 있는 것 같다」고 적었습니다 — **늘 나오는 것은 아닌 듯합니다.**
돼지 빈대떡5명이 먹었습니다
dwaeji bindaetteok₩12,000
**녹두를 맷돌로 직접 갈아** 부친다고 적은 글이 둘입니다(가게 안에 맷돌실이 따로 있습니다). 뜨거운 돌판에 올려 내주어 바삭하게 먹습니다
12,000원이라고 적은 글이 셋이고, 11,000원이라고 적은 글이 하나입니다 — **이 집에서 값이 어긋나는 유일한 메뉴**입니다. 「이제껏 먹어본 빈대떡 중 제일 맛있다」고 적은 글이 있는 반면, 같은 상에서 먹은 일행은 「살짝 돼지냄새가 난다」고 했다는 글이 같은 자리에 적혀 있습니다. **돌판이 뜨거우니 나오면 바로 한 번 뒤집으라**고 적은 글이 있습니다 — 그 사람은 뒷면이 탔습니다
녹두죽 (값 없이 나오던 것)3명이 먹었습니다
nokdu-juk
**초기 글 셋에만 나옵니다.** 돼지국수를 시키면 애피타이저로 값 없이 나왔고 **리필도 됐다**고 적혀 있습니다. 2026년 3월·4월·5월 글이고, 그 뒤 스물여섯 글에는 한 번도 나오지 않습니다
「가볍게 입맛을 돋우며 허기를 달래기에는 더없이 적절한 애피타이저」라고 적은 글이 있고, 「조금 더 따뜻하게 나와도 좋겠다」고 덧붙였습니다. **지금도 나오는지 우리는 모릅니다** — 삼계백반이 들어온 뒤의 글에는 한 건도 없으니 없어진 것으로 읽히지만, 돼지국수를 시킨 글 자체가 그 뒤로 적어서 가릴 수가 없습니다
밍크 돼지 (냉수육) — 맛보기 · 중 · 대2명이 먹었습니다
mink dwaeji suyuk₩15,000 · ₩25,000 · ₩35,000
도톰하게 썬 **차가운 수육**입니다. 먹어 본 두 사람이 똑같이 **고래고기 같은 식감**이라 적었습니다 — 「쫄깃한 식감에 비계부분이 아삭거렸다」, 「아삭거리는 수육이라니 확실한 별미다」. 소금·파김치·양파절임이 같이 나옵니다
맛보기 15,000원 · 중 25,000원 · 대 35,000원이라고 적은 글이 둘입니다. **열한 글이 이것을 적었는데 먹은 사람은 둘뿐**입니다 — 나머지 아홉은 「다음엔 꼭」이거나, **시켰는데 그날 안 된다고 해서 못 먹은 글**입니다. 궁금해하는 사람이 많은데 문턱이 있는 메뉴인 셈입니다
공기밥1명이 먹었습니다
gonggibap₩1,000
식사류에는 밥이 같이 나오므로, 따로 시키는 것은 국물이 남았을 때입니다
1,000원이라고 적은 글이 하나입니다. 돼지국수를 먹고 「남은 국물이 못내 아쉬워」 따로 시킨 사람이 있는데, **고두밥으로 나와서 국물에 담가 불려 먹었다**고 적었습니다. 삼계백반에 딸려 나오는 밥과 국물은 **리필된다**고 적은 글이 둘입니다
기장 멍게젓 (小 · 大)이름만 6건
Gijang meongge-jeot₩7,000 · ₩12,000
멍게를 소금에 절여 무친 것입니다. **리뷰 이벤트로 값 없이 한 접시 받았다는 글이 셋**이라, 돈을 내고 시킨 글은 없습니다
小 7,000원 · 大 12,000원이라고 적은 글이 둘입니다. 이벤트로 받은 셋은 「기대 안 하고 조금 주실 줄 알았는데 이렇게나 많이 주셔서 깜짝 놀랐다」, 「김에 밥 올리고 멍게젓까지 올려 먹으니 시원하면서 감칠맛까지」, 「멍게젓이 너무 맛있어서 계속 생각난다」고 적었습니다

부산 지역 술 (짜배기 · 금정산성 생탁 · 부산소주 등)4명이 먹었습니다
Busan jiyeok sul
**부산에서 만드는 술만 골라 두었습니다** — 짜배기, 부산소주, 금정산성 생탁골드, 석술, 고매한, 이바구, 은빛, 꽃빛. 「다른 식당에서 보지 못한 특이한 술들이 많다」고 적은 글이 셋입니다. **리뷰 이벤트로 멍게젓 대신 짜배기 한 잔을 고를 수 있습니다**
**값을 적은 글이 한 건도 없습니다.** 마신 넷 가운데 하나는 「유자 짜배기」로 입가심을 했고 「삼계백반이랑 완전 잘 어울렸다」고 적었습니다. **운전 때문에 못 마셔 아쉬웠다고 적은 글이 셋**입니다 — 낮에 가는 집이라 그렇습니다. 앙장구덮밥에 짜배기를 반주로 곁들인 글이 하나 있습니다

주차

9건이 주차가 안 된다고 적었습니다. 된다고 적은 글은 없었습니다.

주차가 안 된다고 적은 글	29건 중 9건

주차장이 없고, 주차비도 대 주지 않습니다. 아홉 글이 적었고 그 가운데 넷은 실제로 차를 대 보고 적었습니다. 근처는 광안주차장(지상)과 수영지하주차장이고 가게 바로 옆이라고 적은 글이 둘입니다. 가장 자세한 한 사람은 이렇게 적었습니다 — 「주차장이 조금 떨어져 있어서 와이프를 먼저 내려주고 난 근처에 있는 주차장에 차를 주차하고 옴… 광안에는 자리가 없었고 수영지하주차장에 겨우 차를 주차할 수 있었는데 평일인데도 거의 풀로 차가 많았음… 그리고 식당에서는 주차비 지원이 없었음」. 다만 같은 사람이 「밥 다 먹고 나오니 광안주차장은 자리가 많이 생겼었음」이라고 덧붙였습니다. 그래서 여러 글이 아예 대중교통을 권합니다 — 「광안리는 관광지다 보니 주차 지원되는 곳이 거의 없네요」.

누구와 왔나

데이트	29건 중 6건
가족과	29건 중 3건
친구와	29건 중 2건
아이와 함께	29건 중 1건
혼자	29건 중 1건

가는 길

들어갈 수 있나

입구에 턱이 있다	29건 중 1건
화장실이 매장 안에 있다	그렇다 0 · 아니다 6 (읽은 글 29건)

한 층짜리 집입니다 — 다만 그 한 층이 마당보다 높습니다. 주소는 「광안로7번길 51, 1층」이고 스물아홉 글 어디에도 위층·아래층·엘리베이터 이야기가 없습니다. 주택을 고쳐 만들었다고 적은 글이 여덟인데 여덟 다 한 방 이야기이고, 테이블이 열 개 남짓이라고 적은 글이 둘입니다. 층에 대해 무언가를 적은 유일한 한 줄이 이것입니다 — 「정원을 지나 반 층 계단으로 올라가면 현관문이 나옵니다」. 즉 길에서 바로 들어가는 집이 아니라 대문 → 마당 → 반 층 계단 → 현관 순서이고, 마당에는 화장실과 기다리는 의자가 있습니다. 계단이 몇 단인지, 난간이 있는지는 아무도 적지 않았습니다.

현관까지 계단이 있습니다. 그런데 그것을 적은 사람은 한 명뿐입니다. 그 한 글은 이렇게 적었습니다 — 「대문으로 들어가면 마당엔 화장실과 웨이팅할 때 앉아서 기다릴 수 있는 의자가 놓여져 있습니다. 정원을 지나 반 층 계단으로 올라가면 현관문이 나옵니다.」 주택을 고쳐 만든 집이니 그럴 법하지만, 나머지 스물여덟 글 어디에도 턱·계단·경사로·휠체어·유모차가 나오지 않습니다. 네이버 편의정보를 옮긴 글조차 휠체어 줄이 없어서 베낀 것도 셀 것이 없었습니다. 우리가 아는 것은 그 한 줄과, 자리가 좌식이 아니라 원목 테이블과 의자라는 것(세 글), 창가에 1인석이 있다는 것까지입니다. 계단이 몇 단인지, 난간이 있는지, 다른 길이 있는지는 우리가 모릅니다 — 0507-1307-1255 로 물어보십시오.

화장실이 매장 안이 아니라 마당에 있습니다. 주택을 고쳐 만든 집이라 그렇고, 여섯 글이 적었습니다 — 「❌ 화장실 여기 밖에 있어요!!」, 「주택을 개조한 식당이라 화장실은 야외에!」, 「대문으로 들어가면 마당엔 화장실과 웨이팅할 때 앉아서 기다릴 수 있는 의자가 놓여져 있습니다」. 깨끗하다고 적은 글이 둘이라 상태가 나쁜 것은 아닌 듯합니다(「화장실은 바깥에 있지만 깔끔했어요」). 다만 밥 먹다가 나갔다 와야 하고, 비 오는 날이나 겨울에 어떨지는 아무도 적지 않았습니다. 남녀가 나뉘어 있는지, 몇 칸인지도 적힌 글이 없습니다.

아무도 말하지 않은 것: 2층이 있다 · 지하에 있다 · 엘리베이터 · 경사로 · 휠체어·유모차 진입 · 장애인 화장실 · 남녀 화장실 구분. 없다는 뜻이 아니라 확인되지 않았다는 뜻입니다. 직접 문의해 보시고, 알려 주시면 여기에 적겠습니다.

이 글들을 어떻게 읽을 것인가

내 돈으로 먹었다는 글29건 중 12건
아무 말도 없는 글29건 중 17건

방송을 타고 몰린 글

모은 글 30건 가운데 1건은 방송이 나간 다음 날 하루에 몰려 올라왔고, 가본 기록이 없습니다. 방송 내용을 옮겨 적은 글이라 세는 데서는 뺐습니다.

지우지는 않습니다. 방송을 타고 글이 몰렸다는 것 자체가 이 집에 대해 알려 주는 것이고, 평점은 그것을 보여주지 않습니다.

글이 언제 쌓였나

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월별 수치

달	글
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2026-08	11
2026-09	8

우리가 모르는 것

반 년 사이에 다른 가게가 되었습니다. 오래된 글과 최근 글이 같은 집을 적고 있지 않습니다. 2026년 3월과 4월 글 둘은 이 집을 아예 「돼지국수 전문점」이라고만 부르고, 메뉴에 삼계백반이 없습니다. 5월 7일 글은 이렇게 적었습니다 — 「입구에 삼계백반을 소개하는 것도 있었지만 메뉴엔 아직 없더라…? 우리가 방문하고 그 다음날부터 판매가 시작된 듯했다」. 그 뒤로 스물여섯 글이 전부 삼계백반 이야기입니다. 지금 이 집을 「광안리 삼계백반집」으로 아는 사람이 대부분이지만, 간판에 처음 걸린 것은 돼지국수였습니다. 그 사이에 없어진 것으로 보이는 것도 있습니다 — 돼지국수에 값 없이 나오던 녹두죽(리필까지 됐습니다)은 3·4·5월 글 셋에만 나오고 그 뒤 스물여섯 글에는 한 번도 나오지 않습니다. 정기휴무도 바뀌었습니다: 3·5·7월 글은 「매주 수요일 휴무」인데 9월 글 둘은 「휴무 없음」입니다. 여는 시각도 5월에는 11시 30분, 6월부터는 11시입니다.
그날 무엇이 되는지가 날마다 다릅니다. 먹으러 갔다가 못 먹은 이야기가 다섯 글에 있습니다. (1) 복날에는 돼지국수를 아예 팔지 않습니다 — 삼계백반에 힘을 쏟기 위해서라고 가게가 안내한다고 적은 글이 둘이고, 초복·중복·말복 날짜까지 적어 「확인하고 방문하는 걸 권장」한 글이 있습니다. (2) 돼지국수는 하루 60그릇 한정이라 오후 두 시에 가서 못 먹은 글이 있습니다. (3) 밍크 돼지 수육이 안 되는 날이 있습니다 — 「먹어보고 싶었는데 제가 간 날은 수육이 안 된다고 하시더라구요」. (4) 앙장구덮밥은 정오면 끝납니다 — 11시 10분에 가서 먹은 사람이 「찾아보니 12시 넘어서는 sold out이었다」고 적었습니다. (5) 수요일 휴무일인데 초복이라 특별히 연 날에는 수육·돼지국수·무침밥이 전부 안 됐습니다. 삼계백반 말고 다른 것을 노리고 가신다면 전화로 물어보시는 편이 확실합니다.
기다릴지 아닐지가 시간에 달려 있고, 여기서는 그것이 아주 또렷합니다. 일곱 글이 기다렸고 열두 글이 바로 들어갔습니다. 바로 들어간 열둘은 거의 다 때를 비켜 간 사람들입니다 — 오후 1시, 오후 2시, 11시 오픈런, 브레이크타임 끝 무렵, 「밥시간을 살짝 피해 평일에」. 그리고 그 사람들이 하나같이 덧붙이는 말이 있습니다: 자기들이 나올 때쯤 줄이 생겼다는 것입니다(「우리 뒤부터는 손님이 엄청 몰려와서」, 「밥 먹고 나올때쯤 12시가 좀 넘은 시간이었는데 밖에 5~6팀」, 「다 먹고 나갈 쯤엔 웨이팅이 있더라구요」). 기다린 쪽의 숫자는 5분·10분·7팀입니다. 회전이 빠르다고 적은 글이 셋이라 줄이 길어 보여도 오래 걸리지는 않는 듯합니다 — 「회전이 빨라 웨이팅 두려워 마시고 가셔도 괜찮을듯」. 평일에도 한두 팀은 있다고 적은 단골이 있습니다.
캐치테이블이 된다고 믿고 갔다가 아닌 것을 안 사람이 여럿입니다. 네 글이 「캐치테이블 원격대기 가능」이라 적었는데, 실제로 가서 적은 사람들은 하나같이 아니라고 합니다. 「캐치테이블을 통해 원격줄서기가 가능한 곳이라 오는 길에 내내 확인했었는데 막상 와 보니 현장에서 수기로 작성해야 되는 시스템이더라구요」, 「캐치 테이블 되는 줄 알았으나, 현장 웨이팅인 것 같습니다」, 「캐치 테이블이나 테이블링 등 원격 웨이팅 시스템은 갖추어져 있지 않았다」. 가서 보면 현관 안에 공책이 놓여 있어 이름과 인원수를 적고 마당에서 기다리는 방식입니다(넷이 그렇게 적었습니다). 한 사람은 「이것 또한 캐치테이블이 가능했다면 일어나지 않은 일」이라며 헛걸음을 아쉬워했습니다. 글의 날짜가 섞여 있어 그 사이에 바뀐 것인지, 애초에 잘못 알려진 것인지 우리는 가리지 못했습니다.
넓다는 말과 좁다는 말이 같이 있습니다. 여섯이 좁은 쪽, 넷이 넓은 쪽인데 둘 다 같은 것을 보고 있습니다 — 「테이블이 10테이블 남짓으로 그렇게 넓지는 않은 편입니다, 작은 테이블이 다닥다닥 여러 개 붙어 있어요」, 「내부 공간은 생각보다 협소한 편이었고 테이블 수도 많지 않아 웨이팅이 생길 수밖에 없겠다」, 「매장이 그렇게 큰 편은 아니라서 웨이팅 할 때도 있었어요」. 반대쪽은 「내부에 생각보다 테이블이 많더라구요?!」, 「내부 자리는 생각보다 많은 편」처럼 기대보다 많다는 말입니다. 한 사람이 「한 15팀 정도는 앉을 수 있는 너무 작지도 크지도 않는 매장 크기」라고 가운데를 짚었습니다. 한 사람만 불편하다고 적었습니다 — 「테이블 간격이 좁은 데다 테이블 크기가 작은 편이라 편한 느낌은 아니에요. 1~2인 정도 이용하기 좋은 곳이고 단체라면 불편함이 다소 높을 것 같아요」. 창가에 1인석이 있어 혼밥하기 좋다고 적은 글이 여섯입니다.
간이 슴슴합니다. 그것이 이 집에서 가장 또렷하게 갈리는 대목입니다. 삼계백반 국물을 두고 「간을 따로 안 해도 맛있다」·「원래 슴슴하게 먹는 저는 간을 따로 하지 않아도 간이 딱 맞았습니다」가 넷인데, 반대로 「자극적인 맛을 좋아하는 저한테는 소금과 후추를 뿌려도 심심하게 느껴졌어요」·「기본적으로 살짝 간이 되어있었지만 삼삼한 것 같아 저는 살짝 소금을 쳐서 먹었어요」가 넷입니다. 돼지국수는 더합니다 — 「나는 좀 싱겁다는 느낌을 많이 받았는데 원래 싱거운 거 좋아하는 사람들은 취향저격」, 「간이 삼삼한 편이라 호불호가 갈릴 것 같은데 저에게는 너무 심심한 맛이라 선호하는 맛은 아니었습니다」. 매콤한 김치와 빨간 특제 양념장이 그 자리를 메우는 장치로 보입니다 — 김치를 리필했다는 글이 넷, 양념장과 소금을 번갈아 찍었다는 글이 여섯입니다. 한 사람은 「또 먹고 싶다기보다 그냥 건강하게 잘 먹었다는 느낌」이라고 적었습니다.
사이가 있는 글이 둘 있어 밝혀 둡니다. 협찬이라고 밝힌 글은 스물아홉 건 가운데 하나도 없고 내돈내산·영수증으로 제 돈을 밝힌 글이 열둘입니다. 다만 (1) 한 글은 본문에 「지인이 새로 오픈한」이라 적었고 글 끝이 「다 드시고 2차는 저희 틴타젤 잊지 마세요」입니다 — 근처 술집 사장이 아는 사람 가게를 쓴 글입니다. 그 글에 닭 호수(11호)나 사장의 이력 같은 남이 모르는 것이 적혀 있는 것은 그래서입니다. (2) 또 한 글은 컴퓨터·복합기 렌탈 회사의 자사 블로그가 쓴 것으로 앞뒤가 제 회사 홍보입니다 — 가운데는 실제로 먹은 기록이라 세었습니다. 그리고 우리가 분모에서 뺀 글이 하나 있습니다 — 제목에 「내돈내산 솔직후기」를 달았지만 사진 출처가 남의 인스타그램(@ahni_busan)이고 본문이 「만족도가 높았다고 합니다」라는 전해 들은 말투여서, 그 사람이 먹은 기록으로 볼 수 없었습니다.

근거 (29)

위의 모든 숫자는 아래 글에서 세었습니다.

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후보 165건 중 본문 39건을 읽어 29건을 근거로 썼습니다. 확정이 30건을 넘으면 더 받지 않습니다 — 그 이상은 숫자를 비례해서 늘릴 뿐 결론을 바꾸지 않기 때문입니다.

부산애