Gilpost · 진주시 평거동

샤브74

Shabu74

한식 · 진주시 평거동

자료 기준 2026-09-27 · 발행 2026-09-30 · 길포스트 정리

샤브74는 진주 평거동 제우스빌딩 4층에 있는 한우 샤브샤브집입니다. 파는 것이 하나입니다 — 값 하나에 한우 샤브샤브와 셀프바·샐러드바·월남쌈·마무리 죽·후식이 다 들어갑니다. 평일 점심 성인 19,900원, 주말·공휴일 23,900원입니다. 이름은 「7가지 유기농 채소와 고객과의 4가지 약속」에서 왔다고 입구에 적혀 있고, 매장 한가운데에 스마트팜이 있어 거기서 기른 유러피언 채소를 샐러드로 냅니다. 육수는 담백이와 매콤이가 한 냄비에 반반으로 나오고 값을 더 받지 않습니다. 평일에는 점심만 하고 오후 3시에 닫습니다 — 평일 저녁은 50명 이상 단체 대관으로 돌립니다. 주말은 밤 9시까지이고 매주 월요일 쉽니다. 우리가 읽은 글은 2026년 2월부터 9월까지입니다.

기본 정보

언제 여나

글 18건 가운데 12건이 평일 11:00–15:00, 12건이 주말 11:00–21:00, 4건이 11:00–15:00 라고 적었습니다.

값이 여럿인데 적힌 시기가 서로 겹치지 않습니다. 말이 갈린 것이 아니라 그사이 바뀐 것으로 보이며, 맨 윗줄이 가장 최근에 적힌 값입니다. 우리가 가게에 확인한 것은 아닙니다.

영업시간은 우리가 글에서 센 것입니다. 가게가 말없이 바꾸기도 하니, 가기 전에 네이버 플레이스에서 한 번 더 확인해 보세요. 플레이스에서 영업시간 확인

무엇을 시키나

가장 많이 시킨 것은 한우 샤브샤브 입니다 — 글 24건 가운데 24건.

여기 적힌 가격은 블로거가 글에 써 둔 값입니다. 실제 가격은 바뀌었을 수 있으니 정확한 메뉴와 가격은 네이버 플레이스에서 확인해 주세요. 이 목록은 메뉴판이 아니라, 블로거들이 실제로 무엇을 시켜 먹었는지를 센 것입니다. 네이버 플레이스에서 확인

무엇을 시키나

• 한우 샤브샤브24명이 먹었습니다
  hanwoo shabu-shabu₩7,900 · ₩13,900 · ₩19,900 · ₩22,900 · ₩23,900

  이 집이 파는 것 전부입니다. 값 하나에 한우 샤브샤브 고기와 셀프바·샐러드바·월남쌈·후식이 다 들어갑니다. **고기만 무한리필이 아니고** 나머지는 무제한입니다. 자리에 앉으면 육수가 두 가지(담백이·매콤이)로 반반 세팅되고, 채소와 사리는 셀프바에서 가져옵니다.

  **「한우 투뿔(1++)을 쓰는 샤브샤브집」이라는 것이 이 집 이야기의 절반입니다.** 다만 「진주 샤브샤브 전문점 중 유일하게 한우 투쁠 NO.9」이라는 문장은 가게 홍보 문구이고 여러 글에 그대로 옮겨져 있어, 등급을 직접 확인한 사람은 없습니다(한 글은 「A++, A+ 등급」이라 다르게 적었습니다). 확인된 것은 **고기가 얇아 5초쯤만 담갔다 건지라**고 적은 글이 넷이고, **잡내가 없었다**고 적은 글이 다섯이라는 것입니다. 고기가 리필이 안 되는 것을 아쉬워한 글이 둘인데(「진주 샤브샤브 뷔페는 고기추가가 무료인 곳도 많은데」), 막상 먹고는 「은근 양이 많더라」·「성인 둘이 먹기 충분해 추가 안 해도 괜찮았다」고 적은 글이 셋입니다. 평일 점심 19,900원이 가성비라고 적은 글이 일곱입니다.

• 밀키트 포장이름만 8건
  the meal kit₩40,000 · ₩60,000

  집이나 캠핑장에서 해먹을 수 있게 2~3인용 밀키트를 팝니다. 값을 적은 글 하나가 40,000~60,000원이라 했습니다. 택배도 된다고 적은 글이 하나입니다.

  여덟 글이 밀키트를 적었는데 **사 본 사람은 하나도 없습니다.** 「다음에는 집에서 편하게 한 번 더」·「집에서도 먹기 넘 좋을 거 같아요」처럼 다 앞일 이야기입니다. 포장이 꼼꼼했다고 적은 글이 하나 있는데 그건 닭강정 포장 이야기입니다.

같이 나오는 것 · 곁들이

• 셀프바 요리(16가지)22명이 먹었습니다
  the sixteen self-serve dishes

  밥·분식·양식이 섞여 있습니다. 여러 글에 되풀이되는 것: 옛날 떡볶이·잡채·새우볶음밥·토마토 파스타·비빔면(쫄면)·해파리냉채·삼채범벅·단호박죽·차완무시(일본식 계란찜)·버섯 편육·겉절이 김치·양파 피클. **가게는 이것을 「메인 요리급 16가지」라고 내걸고 있습니다.**

  **가짓수는 갈립니다** — 「다른 업체에 비해 조금 적은 편이지만 퀄리티 하나하나가 남달랐다」·「종류가 엄청 많다기보다는 필요한 것들이 깔끔하게 갖춰진 느낌」이라고 적은 글이 둘이고, 「다른 샤브샤브 브랜드에 비해선 샐러드바 종류가 많이 없는 느낌이 들었다 아쉬움」이라고 적은 글이 하나입니다. 반대로 「뷔페 안 가고 여기 와도 될 정도」라고 적은 글도 있습니다. 뽑히는 것은 사람마다 다릅니다 — 새우볶음밥과 잡채가 각각 넷, 옛날 떡볶이가 셋, **버섯 편육**이 셋(「편육이 있는 샤브샤브집은 흔치 않다」), 비빔면이 둘, 차완무시가 둘입니다. **직원이 계속 돌아다니며 셀프바를 닦고 채우는 것을 적은 글이 아홉**입니다.

• 반반 육수(담백이·매콤이)19명이 먹었습니다
  the split broth

  **한 냄비에 담백한 육수와 매콤한 육수를 반반으로 세팅해 줍니다.** 값을 더 받지 않습니다. 셀프바에 육수 기계(디스펜서)가 있어 테이블에 놓인 비커로 직접 받아 리필합니다.

  「보통 두 가지 하면 추가요금 받는데 여기는 그런 거 없다」고 짚은 글이 둘입니다. 매콤한 쪽이 「그렇게 자극적이지 않다」·「적당히 칼칼하다」·「자극적이지 않고 깔끔하다」고 적은 글이 셋이라, **매워서 못 먹겠다는 글은 없습니다.** 담백이 쪽에 죽을 하고 매콤이 쪽에 칼국수를 넣어 둘 다 먹었다는 글이 둘입니다. 리필 기계를 「음료인 줄 알았는데 육수여서 신박했다」고 적은 글이 하나입니다.

• 스마트팜 유러피언 채소18명이 먹었습니다
  smart-farm greens

  **매장 한가운데에 스마트팜이 있고, 거기서 자라는 채소를 샐러드로 내어 줍니다.** 셀프바가 그 팜을 둘러싸고 한 바퀴 도는 구조입니다. 버터헤드레터스·멀티레드·찰스·이자벨·카이피라 같은 이름을 적은 글이 넷입니다.

  스물한 글이 스마트팜을 적었고 그것이 이 집의 첫인상입니다 — 「들어서자마자 눈에 확 들어온다」가 여섯입니다. **눈으로 보니 믿게 되었다**는 쪽이 여럿인데, 「원래 샐러드 안 좋아하는데 직접 키우시는 거라 하니 먹어봤다」고 적은 글도 있습니다. 샤브용 채소는 따로인데 배추가 미리 썰려 나와 가위질할 필요가 없어 편했다고 적은 글이 둘, 반대로 오이 같은 것이 크게 썰려 있어 살짝 불편했다고 적은 글이 하나입니다. **한 글은 방문한 날 스마트팜이 휴경기간이라 아쉬웠다고 적었습니다.**

• 닭강정16명이 먹었습니다
  dak-gangjeong₩10,000

  **샤브샤브집에 온 사람들이 가장 많이 이야기하는 것이 이 닭강정입니다.** 셀프바에 양념과 간장 두 가지가 놓여 있고, 따로 포장해 가는 메뉴로도 팝니다(10,000원). 후기 이벤트에 참여하면 미니 사이즈를 포장해 줍니다.

  「웬만한 닭강정 전문점보다 맛있다」·「웬만한 치킨집 뺨 후려치는」·「무한리필로 있으면 안 되는 퀄리티」라고 적은 글이 여섯입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다는 말이 다섯, 땅콩 분태가 뿌려져 있다고 적은 글이 하나입니다. **샤브샤브보다 이것을 더 많이 먹었다고 적은 글이 넷**이고, 「치킨집이냐 샤브집이냐」라고 적은 글이 하나입니다. 다 먹고 나가면서 한 박스를 포장했다는 글이 하나, 회사 점심시간이라 포장을 못 해 아쉬웠다는 글이 하나입니다.

• 월남쌈 재료15명이 먹었습니다
  rice-paper rolls

  라이스페이퍼와 당근·오이·파인애플·깻잎·비트·양배추채 같은 속 재료가 따로 한 코너에 있습니다. **라이스페이퍼를 적실 온수 정수기가 따로 놓여 있습니다.** 접시도 샤브샤브와 월남쌈을 같이 놓게 생긴 한 장짜리로 나옵니다.

  「월남쌈까지 되니 채소를 원래보다 훨씬 많이 먹게 된다」는 쪽이 다섯입니다. 실용적인 말 둘 — **파인애플을 꼭 넣으라**는 글이 하나, **비트는 조금만 넣어야 흙맛이 안 난다**는 글이 하나입니다. 라이스페이퍼가 다른 집보다 얇아 식감은 쫀득한데 **너무 뜨거운 고기가 오래 닿으면 찢어졌다**고 적은 글이 하나입니다. 소스는 땅콩·칠리·폰즈·피쉬 네 가지이고 리필됩니다 — 「월남쌈은 칠리, 샤브는 땅콩」이라고 짝을 적은 글이 하나입니다.

• 튀김 — 연골 탕수육·닭껍질·단호박·감자13명이 먹었습니다
  the fried things

  연골 탕수육(소스를 따로 줍니다)·닭껍질 튀김·단호박 튀김·웨지감자·새우칩이 셀프바에 함께 놓여 있습니다.

  **「이집 튀김 맛집입니다」라고 적은 글이 셋입니다.** 기름 냄새가 안 난다·식어도 딱딱해지지 않는다고 적은 글이 각각 하나, 연골이 오독오독 씹혀서 좋다고 적은 글이 둘입니다. 감자튀김을 「맥도날드 감자튀김과 비슷하다」고 적은 글이 둘입니다. 연골 탕수육 소스를 따로 내어 주는 것을 「찍먹들을 위한 센스」라고 적은 글이 하나입니다.

• 마무리 죽13명이 먹었습니다
  the closing porridge

  불린 쌀과 채소·김가루·날계란이 한 그릇에 담겨 있어 남은 육수에 붓고 저으면 됩니다. 간을 따로 하지 않아도 된다고 적은 글이 둘입니다.

  「샤브샤브의 마무리는 죽」이라는 말이 여섯 글에 나옵니다. **계란 접시 밑에 죽 재료가 숨어 있어 한 번에 가져올 수 있게 되어 있는 것**을 「센스 있다」고 적은 글이 둘입니다. 죽이 모자라 육수를 다시 받아 한 번 더 끓였다는 글이 하나, 「물이 많아도 금방 줄어드니 넉넉하게 끓이라」고 적은 글이 하나, 「팔팔 끓으면 겁나게 뜨거우니 그릇에 덜어 먹어야 한다」고 적은 글이 하나입니다.

• 한우 추가(100g)2명이 먹었습니다
  extra beef, 100g₩7,900

  고기를 더 먹으려면 100g에 7,900원입니다. 차림표에 적힌 값 가운데 이것만 무제한이 아닙니다.

  열세 글이 값을 적었는데 **실제로 추가한 글은 둘**입니다 — 한 사람이 200g 을 더 시키고 「추가 고기도 신선하고 최상급이라 맛있다」고 적었습니다. 서빙 로봇이 가져다주었다고 적은 글이 하나입니다.

후식·빵

• 후식 — 소프트아이스크림·커피14명이 먹었습니다
  soft ice cream and coffee

  입구 쪽 후식 코너에 소프트아이스크림 기계와 에스프레소 기계, 오렌지주스, 믹스커피, 허브티가 있습니다.

  **아이스크림이 뜻밖에 자주 칭찬받습니다** — 「진한 우유 맛」·「싼 맛 나는 거 아니고」라고 적은 글이 넷이고, 세 컵을 먹었다는 글, 「다른 뷔페에서는 절대 안 먹는 아이스크림인데 여기는 왜 이렇게 맛있죠」라고 적은 글이 있습니다. **에스프레소를 뽑아 부어 아포가토로 먹은 글이 넷**입니다. 반대로 배가 너무 불러 후식을 못 먹었다고 적은 글이 둘입니다.

마실 것

• 와인·주류이름만 5건
  wine and drinks

  소주·맥주·와인이 있고, 한 글은 「와인류가 저렴이부터 고렴이까지 전문적으로」 갖춰져 있다고 적었습니다.

  다섯 글이 차림표에서 보고 적었는데 **마신 사람은 하나도 없습니다.** 평일 점심에 온 사람들이 많고(직장인 점심·오픈런), 주말 저녁 영업이 2026년 4월에야 늘었기 때문으로 보이지만 그건 우리 짐작입니다.

주차

17건이 주차할 수 있다고 적었습니다. 안 된다고 적은 글은 없었습니다.

주차는 되는데 들어가는 입구가 좁습니다. 건물 지하 1·2층이 무료이고, 열일곱 글이 주차를 적었습니다. 그런데 셋이 같은 것을 경고합니다 — 「주차장 입구가 협소하며 지하 2층은 1층보다 협소하니 주의」, 「입구가 좁은 편이라 초보운전은 힘들 듯」, 「무시무시한 표지판이 있으니 이왕이면 지하 1층에 대는 걸로」. 갈 데가 더 있습니다 — 갓길 주차도 된다고 적은 글이 둘, 근처 탑마트에 대고 걸어와도 된다고 적은 글이 둘입니다(한 사람은 실제로 평일 점심에 길가에 댔습니다).

누구와 왔나

가는 길

들어갈 수 있나

4층입니다. 지하 1·2층 주차장에 대고 엘리베이터로 올라오면 문 앞이고, 엘리베이터에서 내리자마자 깔끔함이 느껴졌다고 적은 글이 하나입니다. 건물을 찾는 길은 글마다 이웃 가게로 적혀 있습니다 — 탑마트 사거리에서 사천 방면, 희망교 다리 밑, 뚱보화로구이 바로 앞 큰 건물, 하모크로스핏 맞은편, 키즈다쿵 키즈카페 옆 건물. 홀이 A·B 두 개로 갈려 있어 동선이 엉키지 않는다고 적은 글이 둘입니다.

휠체어나 유모차로 들어갈 수 있는지 아무도 적지 않았습니다. 입구 턱도, 문 너비도, 셀프바 사이 통로 폭도 본 사람이 없습니다. 짐작을 거들 것은 둘 있습니다 — 4층까지 엘리베이터로 올라온다고 적은 글이 넷이고, 테이블 간격이 넓고 동선이 여유롭다고 적은 글이 일곱입니다. 그러나 이 집은 손님이 직접 셀프바를 여러 번 오가야 하는 집이고(한 사람은 채소를 네 번 리필했습니다), 그 왕복이 휠체어에 어떤지를 적은 글은 한 건도 없습니다. 아이를 데려온 사람이 여럿인데 유모차를 어떻게 했는지도 아무도 적지 않았습니다.

화장실을 본 사람이 사실상 없습니다. 한 글이 「엘리베이터에서 내리자마자 느껴지는 깔끔함... 화장실부터 청결하게 관리된 느낌이라」고 적은 것이 전부인데, 그 말만으로는 가게 안에 있는지 4층 복도의 건물 화장실인지 가릴 수 없습니다. 또 한 글에 「남/녀 화장실 구분」이 적혀 있지만 그것은 「단체 이용 가능, 예약, 무선 인터넷, 유아의자」와 함께 네이버 편의정보 목록을 통째로 옮긴 줄이라 그 사람이 본 것이 아닙니다. 4층 한 층을 나눠 쓰는 건물 안 가게인데, 어디에 있고 몇 칸인지 우리는 모릅니다.

아무도 말하지 않은 것: 지하에 있다 · 경사로 · 입구에 턱이 있다 · 휠체어·유모차 진입 · 화장실이 매장 안에 있다 · 장애인 화장실 · 남녀 화장실 구분. 없다는 뜻이 아니라 확인되지 않았다는 뜻입니다. 직접 문의해 보시고, 알려 주시면 여기에 적겠습니다.

이 글들을 어떻게 읽을 것인가

• 협찬이라고 밝힌 글1 / 2424건 중 1건
• 내 돈으로 먹었다는 글2 / 2424건 중 2건
• 아무 말도 없는 글21 / 2424건 중 21건

글이 언제 쌓였나

우리가 모르는 것

• 차 없이 어떻게 오는지 아무도 적지 않았습니다. 스물다섯 글 어디에도 버스 번호나 정류장 이름이 없습니다. 있는 것은 주차 이야기(열일곱 글)와 이웃 가게로 짚은 위치뿐입니다 — 탑마트 사거리, 희망교 다리 밑, 뚱보화로구이 앞, 하모크로스핏 맞은편, 키즈다쿵 키즈카페 옆. 가장 걸어온 것에 가까운 말이 「탑마트 장 보시고 도보로 이용해도 괜찮더라고요」인데 그것도 차를 탑마트에 대는 이야기입니다.
• 영업시간을 잘못 적은 글이 둘 있고, 그 둘을 믿으면 헛걸음합니다. 평일은 점심만 하고 오후 3시에 닫는데, 2026년 4월 글 하나와 9월 글 하나가 「11시부터 21시까지」라고만 적었습니다. 열둘은 「평일 11:00–15:00 · 주말 11:00–21:00」으로 갈라 적었으니 갈린 것이 아니라 두 글이 뭉갠 것으로 보이지만, 우리는 적힌 대로 실어 두었습니다. 주말 저녁 영업은 2026년 4월에 새로 생긴 것입니다 — 「고객의 많은 요청에 따라 4월부터 주말 저녁에 브레이크 타임 없이 영업을 시작한다」는 안내를 본 글이 셋이고, 그 앞(2026년 2·3월) 글 세 건은 요일을 가르지 않고 11:00–15:00 만 적었습니다. 평일 저녁에 닫는 까닭을 적은 글이 둘인데, 화요일부터 금요일 저녁은 50명 이상 일주일 전 예약으로 전체 대관을 받기 때문이라고 합니다.
• 되풀이되는 자랑들은 가게가 만든 문구입니다. 「7가지 유기농 채소와 고객과의 4가지 약속」·「도심형 스마트팜」·「진주 샤브샤브 전문점 중에서 유일하게 한우 투쁠 NO.9을 쓴다」·「매일 정성을 담아 준비하는 메인 요리급 16가지 사이드 메뉴」·「진주 토종 브랜드」가 서로 다른 블로그에 거의 같은 문장으로 나옵니다. 고기 등급을 직접 확인한 사람은 없습니다 — 한 글은 같은 고기를 「최고급 한우 A++, A+ 등급」이라 다르게 적었습니다. 값도 한 자리 어긋납니다: 주말·공휴일 성인이 여섯 글에 23,900원인데 2026년 3월 글 하나만 22,900원입니다. 스마트팜에 대해서도 알아 둘 것이 하나 — 2026년 9월에 간 한 사람은 그날 스마트팜이 휴경기간이라 비어 있었다고 적었습니다.

근거 (24)

위의 모든 숫자는 아래 글에서 세었습니다.

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24. 진주 샤브 맛집 샤브74 2026-02-19 · 말그미의 소소한 일상

후보 282건 중 본문 85건을 읽어 24건을 근거로 썼습니다. 확정이 30건을 넘으면 더 받지 않습니다 — 그 이상은 숫자를 비례해서 늘릴 뿐 결론을 바꾸지 않기 때문입니다.

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